下昼茶嘴馋小点心首选它，口感粉粉糯糯，甜而不腻，外酥里嫩，极新芋头熬制才有这种口感。底下是春卷皮芋泥卷的制作经过：
需要准备食材：芋头、紫薯、黄油、白糖、牛奶、春卷皮、鸡蛋
把材料准备好后，接下来等于制作武艺：
1、将芋头和紫薯去皮，切成小块。切好的芋头和紫薯块尽量大小均匀，这么在蒸煮的技术好像同步熟透。把切好的芋头和紫薯块放入蒸锅中，蒸20分钟独揽，直到用筷子可以粗鲁插入芋头块暗意熟透。
2、将蒸好的芋头和紫薯放入一个较大的容器中，用勺子或者擀面杖等器具压成泥状。然后加入黄油、白糖和牛奶。先用器具搅动一下，让黄油和白糖初步熔解，接着用打蛋器或者不断机进一步搅动，直到芋泥变得紧密、均匀，莫得泄露的颗粒。
张开剩余71%3、若是芋泥太干，可以稳当添加少量牛奶；若是太稀，可以再加入少量芋泥或者把芋泥放入锅中小火翻炒瞬息，收干少量水分。
4、将春卷皮一张张分开，若是春卷皮比拟干硬，可以用湿布略微盖一下，让它变软少量，这么在包裹芋泥的技术谢却易冲突。取一张春卷皮放在干净的案板上，在春卷皮的一端放上适量的芋泥，芋泥的量凭据个东谈主喜好和春卷皮的大小来决定，一般放一勺独揽比拟合适。然后将春卷皮的一端朝上折起，盖住芋泥，接着将双标的中间折，临了将春卷皮卷起来，把芋泥扫数包裹在内部，就像包春卷相似。
5、将包好的芋泥卷放入烤盘中，用刷子在芋泥卷名义刷上一层打散的鸡蛋液，这么在烘烤后芋泥卷的名义会呈现出金黄色，异常诱东谈主。将烤箱预热至200℃，把烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟，直到芋泥卷名义金黄酥脆即可。这么，厚味的芋泥卷就制作完成了。
制作时我们要属目以下这些问题：尽量挑选质量粉糯的芋头，如荔浦芋头。若是莫得荔浦芋头，槟榔芋亦然可以的遴选。黄油的品性会影响芋泥的口感和香味，提议遴选无盐黄油，这么能更好地范围盐的用量。牛奶的脂肪含量也可以凭据个东谈主喜好挑选，全脂牛奶能让芋泥愈加浓郁。在蒸煮芋头和紫薯时，要确保它们扫数熟透。可以用筷子插入芋头块来查验，粗鲁插入则暗意熟透。若是莫得熟透，芋泥会有硬块，影响口感。压芋泥时尽量把硬块压碎，让芋泥紧密。用打蛋器或不断机搅动芋泥时，要属目不雅察芋泥的质量，幸免搅动过度使芋泥过于稀软。若是芋泥过稀，可以用小火清闲翻炒收干水分，但要属目不停搅动，驻扎糊锅。春卷皮很容易干裂，在包裹芋泥前，若是春卷皮太干，可以用干净的湿布遮掩几分钟，使其变软，便于操作。同期，包裹芋泥时要尽量包紧，幸免芋泥漏出。在芋泥卷名义刷蛋液时，要刷得均匀，这么烘烤后的心计才会雅瞻念。烘烤温度和技术要凭据自家烤箱的秉性来曲折。
芋泥有着浓郁甘醇的芋头香味，尤其是使用荔浦芋头制作的芋泥，这种香味更为越过。若是添加了紫薯，还会带有浅浅的紫薯幽香。芋泥中加入的白糖让芋泥有了恰到克己的甜味，再搭配上黄油的奶香，多种滋味相互归并。牛奶的使用也让芋泥的滋味愈加浓郁、丝滑。
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发布于：广东省