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不知说念是否有好多小伙伴和好意思食君相同，外食点餐时看菜名，很难立马看穿其中的套路。
就像鱼香肉丝里莫得鱼；蚂蚁上树里莫得蚂蚁；金沙虾球里莫得金色的沙子；妃耦饼里更莫得妃耦哎
当实验与理念念不符时，更多的不应该是失意而是东说念主生带来的一种出奇惊喜吧！就像好意思食君曾作念过的糖醋素排骨，焦溜肉片和素鲍鱼，作念完后家东说念主们是不是一脸讶异呢？
是以此次好意思食君作念的海鲜茄子煲，民众不错推测一下是莫得海鲜依然茄子！谜底在文末揭晓 ~
海 鲜 茄 子 煲
大虾 / 鱿鱼圈 / 圆茄 / 洋葱
蚝油 2 勺 / 料酒 1 勺 / 生抽 1 勺
豆瓣酱 / 葱蒜姜 / 淀粉 / 油 / 盐
1. 茄子切条，放入淡盐水中浸泡 15 分钟（防护氧化）。
2. 茄条捞出放入盆中，撒入淀粉，用手捏匀。
3. 虾取出虾线，剪去虾脚和虾须。鱿鱼圈化冻备用。
4. 碗汁调配：取小碗加入 1 勺生抽，1 勺料酒，2 勺蚝油，4 勺凉白开，搅动均匀。
5. 热锅冷油，下入大虾和鱿鱼圈，炒至七八分熟时盛出。
6. 锅中再加入适量的油，放入切条煎至金黄变软后盛出。
7. 锅底留一丝油，倒入姜蒜煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
8. 下入洋葱，虾和鱿鱼圈，翻炒顷然。
9. 加入茄条，倒入碗汁翻炒几下，加入适量的热水，转小火慢煮 10 分钟。
10. 终末转大火收汁，出锅撒入葱花即可。
海鲜和茄子的搭配相当经典，这两种食材相互借味，海鲜吃起来汁水丰盈，口感鲠直，茄子软糯入味，完全是 1+1 大于 2！
可这说念菜最终海鲜和茄子相同王人不缺啊！哈哈哈，皮这一下，是不是很棒棒呢？好意思食君就着汤汁，三碗米饭下肚啦，确凿太香太入味！
1. 海鲜的遴荐 —— 不错凭证我方的喜好，遴荐妥贴的海鲜与茄子同炒。